Nelken gemahlen


Nelken gemahlen

Artikel-Nr.: Nelken gemahlen-0001

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100 g = 2,80 €


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Gewürznelken, auch Nelken oder Nägeli genannt, sind die stark duftenden und brennend scharf schmeckenden, getrockneten Blütenknospen des ursprünglich auf den Molukken (Gewürzinseln) beheimateten Gewürznelken-Baums (Syzygium aromaticum), eines Myrtengewächses.

Bestimmend für Geruch, Geschmack und Wirkung von Gewürznelken sind die in ihnen enthaltenen ätherischen Öle, deren Anteil bis zu 15 % ausmacht.

 

In der Küche werden Nelken häufig in Kombination mit Zwiebeln und Lorbeerblättern verwendet. Gewürznelken gibt man beispielseise an Fleischbrühen, Schmorgerichte oder Beize für Wildfleisch. Auch wird die Nelke häufig für Schweinebraten genutzt, indem man die eingeschnittene Schwarte damit bestückt.

Neben herzhaften Gerichten dient die Gewürznelke auch zum Verfeinern von süßen Gerichten. So erhält ein Obstkompott mit einer Nelke einen ganz besonderen Geschmack. Bekannt sind auch die süßsauren Zuckergurken, die in einer Mischung aus Gewürznelken, Zimt, Ingwer und Zitronenschale eingelegt werden.

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Verpackung 50g im Polybeutel

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Nelken, ungemahlen Nelken, ungemahlen
2,20 € / 50 g *
100 g = 4,40 €
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