Nelken, ungemahlen


Nelken, ungemahlen

Artikel-Nr.: Nelken, ungemahlen-0001

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100 g = 5,00 €


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Gewürznelken, auch Nelken oder Nägeli genannt, sind die stark duftenden und brennend scharf schmeckenden, getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaumes. Bestimmend für Geruch, Geschmack und Wirkung von Gewürznelken sind die in ihnen enthaltenen ätherischen Öle, deren Anteil bis zu 15 % ausmacht.

In der Küche werden Nelken häufig in Kombination mit Zwiebeln und Lorbeerblättern verwendet. Gewürznelken gibt man beispielseise an Fleischbrühen, Schmorgerichte oder Beize für Wildfleisch. Auch wird die Nelke häufig für Schweinebraten genutzt, indem man die eingeschnittene Schwarte damit bestückt. Neben herzhaften Gerichten dient die Gewürznelke auch zum Verfeinern von süßen Gerichten. So erhält ein Obstkompott mit einer Nelke einen ganz besonderen Geschmack. Bekannt sind auch die süßsauren Zuckergurken, die in einer Mischung aus Gewürznelken, Zimt, Ingwer und Zitronenschale eingelegt.

Unsere Nelken sind handverlesene mit ganzen, großen Köpfen. Die Nelken stammen von der Insel Madagaskar, das zu den weltweit besten Anbaugebieten für Gewürznelken gehört.

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
Chinesisches Fünf-Gewürz Chinesisches Fünf-Gewürz
1,60 € / 50 g *
100 g = 3,20 €
Lebkuchen-Gewürz Lebkuchen-Gewürz
1,80 € / 50 g *
100 g = 3,60 €
Nelken gemahlen Nelken gemahlen
Lebkuchen-Gewürz Lebkuchen-Gewürz
(Verpackung: 50g im Polybeutel)
1,80 € / 50 g *
100 g = 3,60 €
Punsch-Gewürz Punsch-Gewürz
2,00 € / 100 g *
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