Tonka Bohnen


Tonka Bohnen

Artikel-Nr.: 2120

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100 g = 8,33 €


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Tonkabohnen haben ein tolles Aroma, das nach Vanilleschoten, Heublumen, Bittermandeln und auch etwas nach Rum und Waldmeister erinnert.

Das ätherische Öl der Tonkabohnen enthält den sekundären Pflanzenstoff Cumarin, der zum Beispiel auch in frischem Heu, Datteln, Waldmeister und Kassiazimt vorkommt. Cumarin ist ein begehrter Duftstoff für die Parfümherstellung. Gewürze, die Cumarin enthalten, zeichnen sich durch ein intensives Aroma aus.

Anwendung finden die Tonkabohnen vorwiegend in Süßspeisen, Desserts, Kuchen, Kekse und Schokolade. Entweder die Tonkabohne mit einer Muskatreibe verkleinern oder aber auch ca. 10min in der für die Süßspeise benötigten Milch auskochen.

Herkunftsland: Brasilien

 

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
Zimtstangen - Cassia Zimtstangen - Cassia
1,60 € / 100 g *
Muskatnuss, gemahlen Muskatnuss, gemahlen
2,60 € / 50 g *
100 g = 5,20 €
Vanillezucker Vanillezucker
3,90 € / 200 g *
100 g = 1,95 €
*

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